這不是夸張，而是無數吃貨的真實反饋。在火鍋這個江湖里，成都火鍋獨領風騷，而那些在排隊榜單上“長年霸榜”的火鍋店，更是“內卷天花板”，不僅味道吊打全國，連裝修風格、服務細節都能拿獎。本文倒序揭秘成都最值得一吃的前十名火鍋店，不止是吃，更是一場文化和味覺的雙重沉浸之旅。
地址: 成都市武侯區二環路南四段69號附9號
推薦理由: 川西壩子的出圈不僅在于“老成都味”，更在于它完美平衡了“香辣與麻辣”的黃金比例。裝修上以巴蜀民俗為主線，頗有文化韻味，是不少游客的打卡首選。
招牌菜: 精品毛肚、鮮鵝腸、豆花牛肉
等位時長參考: 高峰時段約1小時
地址: 成都市錦江區中紗帽街8號IFS國際金融中心L6層
推薦理由: 蜀大俠憑借“江湖文化”風靡全國，這家太古里店環境絕美，融合了武俠與新中式風格，極具視覺沖擊。適合拍照打卡，深得年輕人喜愛。
招牌菜: 手切牛肉、蝦滑、紅糖糍粑
等位時長參考: 節假日需提前2小時預約
地址: 成都市錦江區春熙路南段6號
推薦理由: 雖然海底撈在全國遍地開花，但成都春熙路這家店卻“高人氣”出圈。服務堪比五星酒店，甚至免費做美甲、擦鞋、送小吃。
招牌菜: 撈派滑牛肉、三秒毛肚、自制蝦滑
等位時長參考: 高峰時段45分鐘起
地址: 成都市武侯區玉林南街17號
推薦理由: 小龍坎是外地人對“成都火鍋”的第一印象之一。玉林店作為發源地之一，承載了最地道的小龍坎味道，鍋底濃而不燥，辣而不火。
招牌菜: 黃喉、鴨血、寬粉
等位時長參考: 周末晚餐時段需排隊約1小時
地址: 成都市錦江區總府路15號
推薦理由: 大龍燚以其“變態辣”鍋底而出名，適合重口味的火鍋愛好者。鍋底油而不膩，麻中帶香，尤其適合深夜放縱味蕾。
招牌菜: 冰球鵝腸、現切腰片、豆皮
等位時長參考: 高峰期約需等待1小時
地址: 成都市武侯區二環路南四段13號附6號
推薦理由: 袁老四以其對食材的極致挑剔著稱，鍋底香氣撲鼻但毫不油膩。紅牌樓店環境寬敞，是很多“老成都人”的家庭聚餐首選。
招牌菜: 千層肚、腦花、豆腐皮
等位時長參考: 約45分鐘
地址: 成都市錦江區東大街牛王廟段
推薦理由: 雖然是串串，但它的火鍋底料濃郁到可以媲美正宗老火鍋，辣而上癮，香得發瘋。九眼橋店夜宵時段人流爆棚，是地道成都夜生活的縮影。
招牌菜: 小郡肝、鵪鶉蛋、藕片
等位時長參考: 宵夜時段需排隊1.5小時
地址: 成都市青羊區西大街86號
推薦理由: 這家有70年歷史的老館子，火鍋搭配涼粉堪稱“靈魂伴侶”，老饕都懂的組合。寬窄巷子地標店人氣爆棚，不僅是味道，更是情懷。
招牌菜: 手打涼粉、牛雜火鍋、肥腸
等位時長參考: 節假日需提前預約
地址: 成都市錦江區東大街芷泉段38號
推薦理由: 蜀九香是成都火鍋界的“泰山北斗”，尤其是這家東大街老店，保留了最原始的“中藥老火鍋”味道，吃完不上火，是招待外地朋友的首選。
招牌菜: 九香牛肉、香菜牛肉丸、鴨腸
等位時長參考: 排隊1小時起
地址: 成都市青羊區琴臺路142號
推薦理由: 老碼頭火鍋穩居成都榜首多年，鍋底由幾十味中藥熬制而成，既麻辣過癮又養胃健康，店內仿古風情濃厚，連墻上的燈籠都有故事。
招牌菜: 千層肚、牛黃喉、麻辣牛肉
等位時長參考: 排隊2小時是常態
| 排名 | 店名 | 招牌菜 | 等位時間 | 推薦指數（滿分5星） |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 老碼頭火鍋 | 牛黃喉、麻辣牛肉 | ★★★★☆ | ★★★★★ |
| 2 | 蜀九香 | 九香牛肉、鴨腸 | ★★★☆☆ | ★★★★★ |
| 3 | 洞子口張老二 | 涼粉、牛雜火鍋 | ★★★★☆ | ★★★★☆ |
| 4 | 鋼管廠五區串串香 | 小郡肝、藕片 | ★★★★★ | ★★★★☆ |
| 5 | 袁老四老火鍋 | 腦花、千層肚 | ★★★☆☆ | ★★★★☆ |
| 6 | 大龍燚火鍋 | 冰球鵝腸、腰片 | ★★★☆☆ | ★★★★☆ |
| 7 | 小龍坎老火鍋 | 黃喉、寬粉 | ★★★★☆ | ★★★★☆ |
| 8 | 海底撈春熙店 | 三秒毛肚、自制蝦滑 | ★★☆☆☆ | ★★★☆☆ |
| 9 | 蜀大俠火鍋 | 手切牛肉、紅糖糍粑 | ★★★★☆ | ★★★★☆ |
| 10 | 川西壩子火鍋 | 精品毛肚、豆花牛肉 | ★★★☆☆ | ★★★★☆ |
如果你還沒來過成都，請空出一天胃容量來挑戰這些“排隊神器”；如果你是成都人，你可能會發現自己最愛的火鍋竟然在榜上有名。
火鍋這東西，說到底是種情緒寄托，是在煙火繚繞中找到生活節奏的方式。而在成都，每一口火鍋都像是一首悠長的民謠，有滋有味。
你想先從哪一家下手？