在家自制金桔子泡冰糖不僅能夠享受 DIY 的樂趣，還能品嘗到自然清新的甜潤(rùn)滋味，對(duì)喉嚨不適也有一定的舒緩作用。下面，就讓我們一步步來學(xué)習(xí)如何制作這道簡(jiǎn)單又健康的飲品吧！
準(zhǔn)備材料：
制作步驟：
金桔清洗與處理： 首先，將金桔用流動(dòng)水仔細(xì)沖洗干凈，去除表面可能殘留的灰塵和農(nóng)藥。然后，用廚房紙巾輕輕擦干水分。為了更好地保留金桔的營(yíng)養(yǎng)成分和風(fēng)味，不建議去皮。如果擔(dān)心農(nóng)藥殘留，可以使用少量食鹽輕揉金桔表面后沖洗干凈。
金桔切片： 將洗凈的金桔切成薄片，這樣不僅可以使金桔中的香氣更快地釋放出來，也能讓冰糖更好地滲透每一層果肉。切片時(shí)盡量保持厚度均勻，以便于后續(xù)的腌制。
準(zhǔn)備冰糖水： 在鍋中加入適量清水，放入冰糖，小火慢慢加熱至冰糖完全溶解，形成清澈的糖液。這一步是為了確保冰糖能夠均勻分布在金桔中，增加飲品的甘甜度。
腌制金桔： 將切好的金桔片一層層鋪入干凈的密封玻璃罐中，每鋪一層金桔片，便澆上一層剛煮好的冰糖水，直至所有金桔片都放置完畢。最后，確保糖水完全覆蓋金桔，這樣可以有效防止氧化，同時(shí)促進(jìn)金桔與糖水的融合。
密封保存： 蓋緊玻璃罐的蓋子，放置在陰涼通風(fēng)處或冰箱冷藏室內(nèi)進(jìn)行腌制。腌制時(shí)間大約需要3-7天，期間可以偶爾輕輕搖晃罐子，幫助糖分均勻分布。
享用時(shí)刻： 經(jīng)過耐心等待，當(dāng)金桔變成半透明狀，顏色變得更加誘人時(shí)，你的金桔子泡冰糖就大功告成了！取適量金桔和糖水，用溫水沖泡即可飲用。可以根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整水量，喜歡更濃郁口感的可以減少水量。
小貼士：
通過以上步驟，你就可以輕松在家制作出既美觀又美味的金桔子泡冰糖了。無論是自飲還是作為禮物送給親朋好友，都是不錯(cuò)的選擇。趕快動(dòng)手試試吧，享受這份來自自然的甜蜜饋贈(zèng)！